? 地表上CP值最高的食物+零失敗食譜 ?

? 地表上CP值最高的食物+零失敗食譜 ?

女孩們一定知道,生理期來時吃紅豆可以補鐵,想豐胸豆漿是我們的好選擇。但你知道豆類的好處不僅如此嗎?一粒粒的豆子不僅是營養滿分✨更能與氣候變遷抗衡並緩解全球營養不良的問題?

讓我們一來看看他們到底有多厲害 ?

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(photo: Vindays)

說豆類是世界上最營養的食物一點也不為過,它們富含蛋白質、纖維、鐵質和礦物質,而且它的脂肪含量非常低❤️無論是想瘦身還是想健身的人,吃豆類準沒錯✌?

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(photo: instagram)

除此之外吃豆類還可以增強免疫力和穩定神經系統,非常適合糖尿病和腸胃不好的人?

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(photo: Instagram)

對於營養不良的地區,豆類可以大大改善人們的生活,因為他們價位低卻富含各種營養?

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(photo: One Arc Fund)

如果你超重視氣候變遷的議題,一定要好好認識豆類家族!!種植豆類的過程消耗的水比畜牧業整整少二十倍?而且它們還有助於土壤內二氧化碳的吸收種植的過程中還能夠減少溫室氣體的的產生✌?

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(photo: Tastemade)

豆類還有助於生物多樣性?能夠提升其他作物的生成量,而且其殘留物可作為糧草,符合「零剩食」的概念?

Zero Waste Image (photo: Macalester College)

今年(2016)是國際豆類年,聯合國糧農組織邀請了十個國家的廚師製作了兼具美味與營養的豆類食譜(免費連結在最下方✨)。無論你是為了讓自己更健康,還是想為地球共獻一份心力,從吃豆類食物開始吧??

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(photo: QnE)

Joanne小編在這裡和大家分享兩道零失敗的鷹嘴豆食譜?記得有一次在臺北某家知名純素餐廳時,朋友點的鷹嘴豆泥真是讓我驚艷無比?這麼不起眼的豆子卻能有著這麼香濃的味道和口感,瞬間覺得被擄獲❤️

【經典家常鷹嘴豆泥(6-8人)】

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(photo: jamieoliver)

? 材料

  • 400g x2 鷹嘴豆罐頭(留下汁液和幾粒裝飾用的鷹嘴豆)
  • 4 茶匙 芝麻醬
  • 兩瓣搗碎的蒜頭
  • 1 茶匙海鹽
  • 6 茶匙 初搾冷壓特級純橄欖油
  • 3½ 茶匙新鮮檸檬汁
  • 辣椒粉(可加可不加)
  • 香菜(可加可不加)

 

? 作法:將材料備好、洗淨,再用料理機打勻就可以端上桌囉?

 

【早餐好適合的鷹嘴豆三明治】

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(photo: Peaceful Cuisine)

? 材料

  • 200g 鷹嘴豆
  • 一瓣蒜頭
  • 2 茶匙橄欖油
  • 節瓜、萵苣、番茄 適量
  • 鹽巴、胡椒 適量
  • 你所喜愛的任何麵包

 

? 作法

1. 將鷹嘴豆浸泡六小時以上
2. 用壓力鍋煮五分鐘 或 普通鍋煮60-90分鐘直到豆子軟化
3. 把煮好的鷹嘴豆放入料理機,加入大蒜、鹽、橄欖油、鷹嘴豆汁(浸泡時留下的)
4. 把各種備料夾入三明治中

 

? 以上兩種食譜是不是很簡單呀?快來試試看!

 

? 聯合國糧農組織免費食譜 ?

http://www.fao.org/pulses-2016/resources/fao-publications/en/

 

6 thoughts on “? 地表上CP值最高的食物+零失敗食譜 ?

    1. 真的耶?
      小編看到豆子看起來好好吃結果就忽略了?
      謝謝妳的提醒啊啊啊,以後一定會更加注意!!

      1. 你們用心地分享,讓大家越來越健康、環境越來越友善,我們當然也要用心看壓~~~

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