[生活]餐酒搭配:Moon Cheese與葡萄酒的味覺饗宴

我對於乳酪與葡萄酒的搭配一直有著美好的想像,記憶中電影裡歐洲酒莊主人會熱情地切好乳酪盤、然後將葡萄酒倒滿杯中,在夏日午後來場愜意的餐酒饗宴。

沒辦法親臨歐洲酒莊的我,幸好有 Plants Moom Cheese 主辦的這場 Vegan wine and cheese tasting活動,讓我有機會滿足過去的想像。

↑Vegan葡萄酒,由 酩洋酒業 提供。

這次 Moon Cheese 準備了五款綺思供大家品嚐,除了切達乳酪、布里、義式番茄、藍紋乳酪外,還有聖誕季節限定的煙燻乳酪!

切達乳酪口味強烈且厚實, 將堅果乳酪發酵成熟的本質展露無遺,口感豐富、香醇、濃郁順口。

藍紋乳酪質地柔軟、味道濃重,利用螺旋藻以及特殊香料調味,醞釀出厚實獨特的迷人風味。

義式蕃茄乳酪有著堅果及日曬油漬番茄發酵成熟後的微酸與淡淡清香。風乾蕃茄的酸甜為乳酪增添一份濃厚層次,十足意大利風味 ,口感柔順且酸甜平衡。

布里乳酪質地柔軟細緻綿密,清爽帶點微酸,口感滑膩、入口即化,同時散發淡淡堅果香味。

煙燻乳酪不愧為季節限定款,受到在場來賓一致好評!這款乳酪是創辦人Stephie 用胡桃木手工煙燻而成,濃郁的香氣比現煎的培根還要誘人。

↑Moon Cheese 創辦人Stephie & James

你也喜歡乳酪與葡萄酒的搭配嗎?有沒有嘗過純素的乳酪呢?有做過什麼厲害的純素乳酪料理也歡迎跟我們分享喔!

 

1 關於 “[生活]餐酒搭配:Moon Cheese與葡萄酒的味覺饗宴” 的評論

  1. 哈哈哈看了很想吃,覺得寫得非常精簡俐落,而且感覺好用心在品嚐味道歐,不過如果可能可以多加些故事背景,還有不同的人對話間對於味道的詮釋,應該會更生動多元 :)) 好期待下一篇~~~~~~~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *